얼마전 한국 프로그램 '맛있는 녀석들'을 시청하다가
인도음식,,,Dosa가 소개되는것을 보고 친절한 울남편이 찾아낸 그 Dosa를 파는 인도식당. Hooray!!!
도사는 쌀반죽과 렌틸콩을 섞어 발효시킨 일종의 크라페 형태인 인도 남부음식으로 밀가루대신 쌀로 반죽한다는것이 특징.
울집에서도 머지않은곳에 있어 안성맞춤
여러종류의 도사가 있다.
맛녀석 추천대로..(물론 한국에서 파는 인도음식과는 사뭇 다를수 있겠지만. ㅎㅎ) Masara Dosa와
치즈가 들어있는 Paneer Dosa를 선택했다.
쌈바(Sambar)소스, 코코넛소스 등 다양한 소스와 매운 커리와 함께 나온 치즈가 들어있는 Paneer Dosa
치즈를 넣은 Paneer Dosa
겉으로 보면 두가지 종류의 도사가 모두 똑같다.
삶은 감자에 향신료로 맛을 낸 속재료를 넣은...Dosa의 종류중 가장 기본이라는 'Masala Dosa'
그러나 개인적으론 치즈를 넣은 Paneer Dosa가 취향저격~
인도음식점에 가면 입구 테이블에 대체로 비치되어있는 입가심용 향신료.
빨강, 흰색 알갱이의 정체는 모르겠고 저 대부분을 차지하는 초록색 알갱이는 펜넬 씨드(Fennel Seed)다 .
한숟갈 푹~ 퍼서 씹어주면 입안가득 달콤하고 상쾌함이 전해진다.
향신료가 낯선 이들에겐 그 향이 안맞을수도 있지만 씹다보면 이상하게 중독성이 있다는. ㅎㅎ
♣︎ 15124 Frederick Rd, Rockville, MD 20850
☎︎ 301-251-8991
♣︎ Hours. 11:30-10PM (Break time 2:30PM-5PM) / Monday Closed.
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